Мандарины на праздничном столе можно подать не только в вазочке. Из привычных фруктов получается эффектный десерт, который выглядит так, словно над ним потрудился профессиональный кондитер. При этом духовка, миксер и сложные продукты не понадобятся. Вся хитрость заключается в сочетании целых мандаринов и нежного сметанного желе, которое после охлаждения превращается в красивый рулет.
Для десерта нужно подготовить 5–6 мандаринов, 500 г сметаны жирностью 20%, 100 г сахара и 20 г желатина. Также потребуются 100 мл воды и немного ванилина для аромата. В качестве формы подойдет чистая пластиковая бутылка объемом 1,5 литра, а для сборки фруктов пригодится длинная деревянная шпажка.
Сначала желатин заливают холодной водой и оставляют набухать на время, указанное на упаковке. Затем его осторожно прогревают до полного растворения, не позволяя жидкости закипеть. Сметану соединяют с сахаром и ванилином, после чего тонкой струйкой вливают слегка остывший желатин, постоянно перемешивая массу.
Мандарины очищают от кожуры и тщательно убирают белые волокна. Затем целые плоды нанизывают на длинную шпажку, располагая их вплотную друг к другу. Чем ровнее получится фруктовая цепочка, тем красивее будет выглядеть готовый десерт в разрезе.
У чистой пищевой бутылки срезают верхнюю часть, чтобы получилось широкое отверстие. Внутрь аккуратно помещают шпажку с мандаринами и заливают подготовленной сметанной смесью. Фрукты должны полностью скрыться под белой массой, иначе на готовом рулете могут появиться пустоты.
Бутылку ставят вертикально и отправляют в холодильник на 6–8 часов, лучше всего на всю ночь. За это время желатин полностью застынет, а начинка превратится в плотное нежное желе. Для извлечения десерта пластиковую форму осторожно разрезают вдоль и снимают.
Перед подачей рулет нарезают поперек на достаточно толстые ломтики. На каждом кусочке проявляется яркий оранжевый рисунок из мандаринов, окруженный белоснежной сметанной основой. Получается нарядный десерт без выпечки, который украсит новогодний стол и наверняка привлечет внимание гостей.
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
