Овощи стир-фрай с сыром тофу — это азиатское блюдо с хрустящими овощами и золотистым тофу, которое пропитывается соевым соусом и имбирем, оставляя на языке остроту и сладость одновременно. Оно готовится за пятнадцать минут и выручает, когда хочется чего-то легкого, но сытного.
Вам понадобятся 200 г тофу, 1 болгарский перец, 1 морковь, 150 г брокколи, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 20 г имбиря, 50 мл соевого соуса, 1 столовая ложка крахмала, 30 мл растительного масла и щепотка соли. Из посуды нужны вок или глубокая сковорода и лопатка.
Тофу нарежьте кубиками, обваляйте в крахмале и обжарьте в воке на масле до золотистой корочки со всех сторон. Переложите на тарелку.
Овощи нарежьте тонкой соломкой, чеснок и имбирь измельчите. В воке быстро обжарьте морковь и перец 2 минуты, добавьте брокколи и лук, готовьте еще 3 минуты, постоянно двигая лопаткой.
Верните тофу в вок, добавьте чеснок, имбирь и соевый соус, перемешайте и прогрейте 1 минуту.
Полезный совет: нарезайте овощи одинаковыми тонкими полосками — так они прожарятся равномерно за пару минут и сохранят хруст, а толстые куски останутся сырыми внутри и испортят текстуру блюда.
Еще по теме:
Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать уведомления о новых обновлениях, информации, скидках и т. д.
